Ingredientes para 2 porciones: 130g de salmón fresco, 1/2 palta pelada, cortada en trozos finos y rociada con jugo de limón para que no se ponga negra, 1/4 de pepino, sin semillas y cortado en juliana (finos bastones), 1/2 taza de tomates cherry en mitades, algunas hojas de escarola o lechuga, 2 cdas de jugo de limón exprimido, 2 cdas de aceite de oliva, granos de pimienta negra.

Instrucciones: Precalentar el horno a 200°C. Rociar apenas con aceite una placa para horno y colocar el salmón, salpimentar. Hornear por 10 minutos. Retirar del horno, enfriar, retirar la piel y romper el salmón en trozos grandes. Enfriar en heladera por 30 minutos.

En copas de martini o bowls colocar trozos de salmón, palta, pepino, tomatitos cherry y escarola o lechuga. Realizar una vinagreta con el jugo de limón, sal, granos de pimienta molidos y aceite de oliva. Rociar las copas al momento de servir.

Sugerencia: a la vinagreta pueden agregarle 1 cdta de mostaza de Dijon y algunas frambuesas!

Mucha suerte!

via BHG

AROS DE CEBOLLA

PINCHOS DE JAMON CRUDO Y MELON

PINCHOS DE CIRUELA Y PANCETA

LANGOSTINOS CROCANTES

Tags Technorati: cena de navidad, recetas navideñas, salmon, palta, aguacate, entradas, ensaladas

Instrucciones: Precalentar el horno a temperatura moderada. En un bol mezclar la manteca, la sal, el parmesano, la pimienta negra y la albahaca hasta unir bien la preparación. Agregar la harina y mezclar hasta que la masa esté unida (no amasar), si no logran unirla, agregar una cucharada de agua fría. Formar con la masa un cilindro parejo de 30/35 cm de largo y enfilmarlo. Luego llevar a la heladera por 30 minutos. Pasado el tiempo , retirar el film y cortar las cookies de 1 cm más o menos de espesor y colocarlas en una placa para horno dejando un pequeño espacio entre cada una. Hornear por 15-20 minutos aproximadamente o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes y comiencen a desprender un rico aroma!
Retirar y enfriar a temperatura ambiente.

Mucha suerte!

via technicolorkitchen

Tags Technorati: biscuits, cookies, galletas, snaks, parmesano, pimienta, albahaca

Ingredientes: 800g de solomillo de cerdo, 2 echalottes, 1 zanahoria, 150g de higos secos, 125ml de vinagre, 125ml de vino, 1/2 l de caldo de carne.

Instrucciones: Macerar la carne con el vino, el vinagre y las verduras por 30 minutos. Retirar el solomillo y colocar el líquido y los vegetales a cocinar hasta que reduzca a la tercera parte. Añadir el caldo y los higos. Dejar que hierva unos minutos, apartar los higos y triturar la salsa. Salpimentar la carne, dorarla  en la sartén, añadir la salsa y terminar la cocción.

Sugerencia: pueden añadir unas cucharadas de crema de leche y dejar reducir. Acompañen este plato con unas ricas papas al horno o con puré de batatas.

Mucha suerte!

via micasarevista

Aperitivo: Queso brie y frutillas

Principal: Lomo relleno

Guarnición: Espárragos y jamón crudo

Ensalada: Ensalada de calabaza

Postre: Bombón helado

Tags Technorati: comida navideña, menu navidad, recetas de navidad, carne, cerdo

Ingredientes para 18 mini tarteletas o una grande: 2 discos de masa para tarta hojaldrada comprada, 125g de ricotta, 50g de queso cheddar, 1 cda de ciboulette picado y algunas enteras para decorar, 1 huevo, 10 tomatitos cherry cortados en mitades, moldes de mini tarteletas enmantecados o un molde grande.

Instrucciones: Precalentar el horno a temperatura mdoerada. Cortar la masa en redondeles (pueden usar un cortapastas grande o una taza) y forrar los moldecitos enmantecados.

En un bol mezclar la ricotta, el queso cheddar, el ciboulette picado y condimentar a gusto.
Colocar una cucharada de la preparación en cada molde y pueden colocar la mitad del tomatito antes de cocinarlas o luego del horneado.

Hornear por 15-20 minutos aproximadamente hasta que la masa y el queso estén ligeramente dorados. Decorar con ramitas de ciboulette.

Quedan muy ricas tibias o a temperatura ambiente.

Mucha suerte!

via decocinasyrecetas

mas info notquiteniguella

Tags Technorati: menu navideño, recetas de navidad, comida navideña, tartas, entradas