El salmón aparte de ser una delicia, es muy nutritivo. La mejor forma de saborear el pescado? Sin salsas sofisticadas ni sabores fuertes para poder apreciar su sabor natural.

Ingredientes para 4 porciones: 1kg de papines o papas baby, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla morada cortada en aros, 6 porciones de salmón sin piel, jugo y ralladura de 1 naranja, 1 atado de eneldo fresco picado.

Instrucciones: Precalentar el horno a 190°C/moderado. Colocar las papas lavadas en una placa para horno con el aceite de oliva y sal. Hornear por 15 minutos, agregar los aros de cebolla roja y hornear por 15 minutos más. Luego subir la temperatura del horno a 220°/fuerte, colocar las porciones de salmón entre las papas y cebollas, rociar con el jugo de naranja y espolvorear la ralladura, salpimentar y agregar el eneldo picado. Cocinar por 8-10 minutos hasta que el salmón esté listo.

Sugerencia: pueden acompañar también con una rica ensalada de hojas verdes y palta (aguacate).

Vía deliciousmagazine

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