Recetas con pollo: pechugas rellenas con prosciutto
El sitio enmicasa propone una receta de pechugas de pollo rellenas con prosciutto que es un manjar! Aqui va la receta, tomen nota!
Instrucciones: En una sartén derretir la manteca o mantequilla y sofreir los echalottes por 1 minuto, luego agregar los hongos hasta estar traslúcidos. Colocar esta mezcla en un bol y agregar el prosciutto, miga de pan, queso y cebollin, mezcla bien y deja enfriar. Sobre una superficie limpia, cubierta con papel manteca, colocar las pechugas abiertas (como mariposa) y vertirles 2 cucharadas aproximadamente de relleno. Enrollar cuidadosamente y sujetarlas con un palillo, reservar. Sobre un plato plano, colocar el harina, sazonar con sal y pimienta. Cubrir las pechugas ligeramente con esta mezcla. Calentar en una sartén suficiente aceite para freÃr las pechugas, al estar doradas y cocidas, colocarlas sobre toallas de papel absorbente. Escurrir el exceso de grasa de la sartén y derrretir la mantequilla. Sofreir los puerros, al estar traslúcidos agrega el vino blanco, sazonando ligeramente con sal y pimienta. Sobre una tabla, colocar las pechugas y quÃitarles el palillo, cortar diagonalmente cada pechuga en 3 medallones. Colocar sobre un plato para servir, vertiéndole la salsa de puerros caliente encima. Adornar con unas hojitas de perejil.
Mucha suerte!
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