Tartas Dulces: Peras y azúcar negra
Hoy les propongo una tarta de peras imperdible. Una receta fácil para innovar en tu cocina.
Ingredientes para un molde de 26 cm: 1 receta de masa dulce, 4 mitades de peras en almibar, 4 yemas, 5 cucharadas de azúcar negra, 6 cucharadas de crema de leche, 1 ½ cucharadas de almidón de maÃz, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharada de azúcar impalpable.
Instrucciones: Precalentar el horno a temperatura moderada (180 grados). Estirar la masa en un molde para tarta, enmantecado y enharinado. Pincharla con un tenedor y reservar en la heladera. En un recipiente colocar las yemas, el azúcar, la crema de leche, el almidón y la esencia de vainilla, mezclar sin batir hasta que quede homogéneo. Cortar las peras en gajos finos y colocarlos sobre la masa de tarta. Pueden hacerlo en forma de abanico como en la foto. Verter sobre las peras  la mezcla de yemas y espolvorear con azúcar impalpable. Hornear durante 20 minutos aproximadamente, hasta que tome un color agradable y noten que la tarta está firme.
Servimos la tarta? Les cuento tres formas distintas de servirla.
-
Como postre: Tibia y con helado de crema americana.
-
A la hora del té: Con un copete de crema chantilly.
-
Para cualquier momento: Chorrear la tarta con una salsita tibia de chocolate, que pueden hacer de la siguiente manera. Rallar 150 gr de chocolate y agregarle 1 taza de crema de leche bien caliente. Dejar unos momentos para que el chocolate se vaya derritiendo y mezclar.Â
Mucha suerte!Â
Â
Â
Mmmmmmmm, se me hace agua la boca. No sé si me va a salir tan linda pero habrá que intentarlo. Después te cuento.
Cariños
02 oct 2008 at 9:27 am
pastel de limon riquisimo .
por favor sigan dandonos ideas tan ricas gracias
12 oct 2008 at 6:20 pm