Un plato rico, fácil y diferente. Para los amantes de lo agridulce, un verdadero manjar. Apto para fiestas y reuniones, porque se puede comer con las manos, y se puede presentar en fuentes decoradas. Y lo mas importante: ¡es delicioso!

brochette-de-pollo

Para preparar brochettes para 4 personas, necesitas:

1 taza de arándanos
1 pechuga de pollo
1 cebolla morada pequeña
20 tomates cherry
Pimienta a gusto
Para salsearlas:

½ taza de arándanos
50 cc de salsa de soja
50 cc taza de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharada de semillas de sésamo
Sal y pimienta al gusto

En primer lugar mezcla bien los ingredientes líquidos de la salsa hasta que  queden integrados. Agrega los arándanos, y pasa la salsa por licuadora o procesadora para desarmarlos. Colocala en un frasco limpio y esterilizado, salpimienta, y añade las semillas de sésamo. Tapa, agitalo, y deja reposar en lugar fresco y seco. Lo ideal es preparar esta salsa varias horas antes, o incluso el día anterior, para que tome sabor.
Para armar las brochettes, pica el ajo y la cebolla morada, y saltealos en aceite de oliva. Sazona la pechuga de pollo, cortala en dados, y también salteala. Una vez que esté cocida, puedes agregar, si es de tu agrado, jugo de limón o de naranja, que combinan muy bien con este plato.
Con los ingredientes ya listos, arma las brochettes. Necesitarás los palillos de brochette, que puedes conseguir en cualquir supermercado. Alterna dados de pollo, cebolla morada, tomates cherry, y arándanos frescos.Condimenta con sal y pimienta, y lleva las brochettes completas a una sartén, un minuto de cada lado, para terminar de dorarlas.

Como alternativas, puedes sumar, si es de tu agrado, hojas de albahaca a las brochettes, o pimientos amarillos, que quedan muy sabrosos junto al pollo y las frutas.

Sirve las brochettes en un bonito plato decorado con algunos arándanos y unos aros de cebolla morada, y salsealas. Puedes llevar un cuenco con un poco mas de salsa a la mesa, ya que seguramente alguien querrá agregar mas.

Escrito por Sofía Jauregui para Decocasa

Fuente de la imagen: Cocina de Hogar

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