Una propuesta diferente que te ayudará a sorprender a tu familia.  Se trata de una exquisita tatin de tomates cherry.  Empecemos ya!

tatin

Ingredientes

  • 1 lámina de Masa de hojaldre
  • 600 grs de Tomates cherry
  • 1 cda de Harina 0000
  • 3/4 taza de Azùcar
  • 2 cdas de Manteca en trocitos
  • 1 1/2 cda de Agua
  • Opcional: crema batida

Preparación

Corta los tomates cherry por la mitad y retírales las semillas. Colócalos en un bol y espolvoréalos con la cucharada de harina. Reserva.  Coloca el  azúcar en una sartén antiadherente que pueda ir al horno reservando una cucharada aparte. Coloca encima los pedacitos de manteca y luego agrega  los cherries con la pancita hacia abajo.  Lleva a fuego bajo por unos 20 minutos, para que se cocinen junto al caramelo. Espolvorea los tomatitos con la cucharada de azúcar reservada.  Mientras tanto, precalienta el horno a 175º.  Apaga el fuego, retira la sartén y cubre la tatin con la masa, metiendo los bordes bien hacia adentro. Lleva al horno por unos 25 minutos, o hasta ver que se dore la masa.  Retira del horno y déjala descansar por 25 minutos antes de desmoldarla.  Sirve caliente o tibia con una cucharada generosa de crema batida.

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente: Mi cocina amateur

 
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