Terrina de champignon

Saltea la cebolla picada en la mitad de la manteca hasta que quede transparente. Luego añade los champignones fileteados y la ciboulette picada, une y retira.  Por otro lado, prepara una salsa blanca fundiendo el resto de la manteca y volcándole de golpe la harina. Revuelve con cuchara de madera, cocina durante 1 minuto e incorpora poco a poco la leche tibia. Deja que espese y retira.  Une a la preparación anterior y añade el queso rallado, los huevos y los condimentos.  Vuelca en un molde de budín inglés enmantecado y espolvoreado con pan rallado.  Cocina a baño María en horno precalentado moderado 50 minutos o hasta que la superficie se note durita.  Mantén la terrina en la heladera hasta el momento de llevar a la mesa.