Las terrinas son recetas súper frescas que nos permiten comer algo diferente en tiempos de calor.  Hoy te presentamos una versión de ciboulette y champiñón.  Manos a la obra!

foto-terrina-champión

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 100 g de manteca
  • 300 g de champiñones
  • 1 cda. de ciboulette
  • 50 g de harina
  • 250 cc de leche
  • 200 g de queso rallado
  • 3 huevos
  • Pan rallado
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

Saltea la cebolla picada en la mitad de la manteca hasta que quede transparente. Incorpora los champiñones fileteados y la ciboulette picada.  Une todo y retira.  Prepara una salsa blanca fundiendo el resto de la manteca y volcándole de golpe la harina. Revuelve con cuchara de madera, cocina 1 minuto y añade poco a poco la leche tibia. Deja que espese y retira.  Une esta mezcla a la preparación anterior y agrega el queso rallado, los huevos y los condimentos.  Vuelca todo  en un molde de budín inglés enmantecado y espolvorea con pan rallado.  Cocina a baño María en horno precalentado moderado unos 50 minutos o hasta que la superficie se note durita.  Conserva en la heladera hasta el momento de llevar a la mesa.

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente: Maru TV

 
Tags