Para todas las que quieren tener algo rico y saludable al alcance de la mano, nada mejor que ponerse a buscar los ingredientes para preparar estas barritas!

Ingredientes

  • 1/2 taza de azúcar más una cuchara
  • 2  1/2 tazas de harina (se puede utilizar harina sin gluten)
  • 1 cda de levadura
  • 1/4 taza de coco rallado
  • 1 taza de aceite de coco
  • 2  1/2 azas de frutos del bosque
  • 1 cda de jugo de limón

Preparación

Precalienta el horno a 180 ºC.  Unta  una bandeja cuadrada de unos 20cms con manteca derretida.  Coloca papel de horno en el fondo de la bandeja.  Coloca en un bowl y mezcla la 1/2 taza de azúcar, la harina, la levadura y el coco rallado. Añade el aceite de coco. Pon  en la bandeja la mitad de la mezcla y reserva la otra mitad. En otro recipiente  mezcla los frutos del bosque con la cucharada de azúcar y el  jugo de limón.  Coloca esta mezcla sobre la preparación que se encontraba en la bandeja y finaliza añandiendo la otra mitad de la mezcla de coco rallado sobre los frutos del bosque. Cocina en el horno durante unos 40 minutos o hasta que se dore.

Escrito por Andrea Korniusza

Imagen vía: Chicdecó

 
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