Hoy les traemos una tortilla súper colorida.  Una propuesta ideal para alegrar cualquier comida con amigos o en familia!

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Ingredientes

  • 6 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 5 cdas. de aceite de oliva
  • 2 cditas. de pimentón
  • 4 rebanadas de pan de campo
  • sal
  • pimienta negra.

Preparación

Pela y pica la cebolla. Retira los tallos y las semillas a los pimientos y cótarlos en daditos. Calienta 3 cdas. de aceite en una cazuela y pocha la cebolla y los daditos de pimiento durante unos 30 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando. Bate los huevos con sal, pimentón y pimienta.  Añade las verduras pochadas bien escurridas. Calienta el resto del aceite en una sartén y cuaja una tortilla grande doblándola por la mitad, para que el interior quede bien jugoso.  Por otro lado tuesta las rebanadas de pan. Corta la tortilla en 4 trozos, colócalos sobre el pan tostado y sirve.

Fuente: Hola!

 
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