Hoy te acerco una propuesta original y bien distinta, hecha con elementos que siempre tenemos a la mano. Unas sabrosas pizzetas hechas con avena y pan rallado, que podrás cubrir como mas te guste. ¿Quieres probar algo diferente? Anímate con este plato tan fácil y sabroso.

Lo primero que debes hacer es batir dos huevos, con sal, pimienta, un diente de ajo bien picado y un poco de perejil fresco, también picado. En esta mezcla coloca partes iguales de pan rallado y avena molida fina, hasta que la mezcla sea firme. Con esta mezcla forma pequeñas bolitas, que luego aplastarás para formar las pizzetas. Colocalas en una asadera aceitada. Sobre cada una de estas pizzetas coloca unas hojas de albahaca, una lámina de muzzarella, y unas rodajas de tomate, y lleva al horno hasta que estén bien cocidas. Debes tener en cuenta que la mezcla de avena y pan rallado quedará mas seca y quebradiza que la masa regular de pizza, por tanto lo ideal es hacerlas pequeñas, como para comerlas con la mano, y bien finitas. Puedo asegurarte que son muy sabrosas, y que si las haces una vez, las repetirás.

Algunas otras opciones para estas pizzetas diferentes de avena son:

• Muzzarella, rúcula y jamón crudo
• Salsa de tomate, puré de ajo y anchoas
• Berenjenas, muzzarella y provolone
• Muzzarella, cebollas, aceitunas negras y orégano

Cuando preparas milanesas generalmente siempre sobra un poco de huevo condimentado y algo de pan rallado. Aprovecha ese momento para agregar avena, armar los bollitos, aplastarlos y dejar armada la masa de estas pizzetas. Puedes freezarlas en crudo, y así cuando no tengas tiempo o ganas de cocinar, simplemente las sacas del freezer, las cubres con tus ingredientes preferidos (¡o con lo que tengas en casa!) y tienes una comida resuelta. ¡Anímate a prepararlas, y luego me cuentas!

Fuente de la imagen: Salud para celíacos

Escrito por Sofía Jauregui para Decocasa

Los huevos son uno de los alimentos mas completos que nos ofrece la naturaleza, ya que son fuente de vitaminas y proteínas, y brindan mucha energía a nuestro cuerpo. Es por esto que en muchas partes del mundo se los consume como desayuno, para comenzar el día de la mejor manera. Los huevos además poseen minerales, grasas insaturadas, y pocas calorías, por lo cual pueden consumirse como tentempié, entrada, guarnición, o como protagonista de una comida. Hoy te traigo algunas ideas originales para sumar mas de este maravilloso alimento a tu mesa.

Huevos rellenos en colchón de espárragos

Hierve 4 huevos, hasta obtener huevos duros. Pela y cortalos a la mitad, a lo largo. Cuando tengas los huevos cortados, retira las yemas y colocalas en un recipiente donde las mezclarás con 150 gramos de camarones limpios, cocidos y cortados en pequeños trocitos, 100 gramos de queso crema, preferentemente de tipo Finlandia o algún queso sabroso, y 4 cucharadas de queso parmesano rallado. Condimenta con sal y pimienta, y mezcla bien.

Cuando las claras estén frías, rellenalas con la preparación de las yemas. Acomoda en una placa de horno (es probable que debas cortar un poco las claras de huevo para que se apoyen bien en la fuente) y gratina durante 5 minutos.

Mientras tanto, dora en una sartén con aceite de oliva 1 atado de espárragos. Luego agrega 250 cc de crema de leche, y deja cocinar por unos minutos a fuego suave.

Arma 4 platos sirviendo algunos espárragos y colocando dos mitades de huevo en cada uno.

Huevos Poche

Se trata de una manera de cocinar los huevos, donde la clara se cocina mas que la yema. Son similares a los huevos fritos, pero mucho mas sanos, ya que se realizan con agua hirviendo en lugar de aceite.

La forma tradicional de preparar huevos poche es calentando agua en una cacerolita con unas gotas de vinagre. Cuando hierve, hacer un remolino revolviendo con una cuchara. Con el agua en movimiento, echar un huevo en el centro. Continuar revolviendo para bañar el huevo en agua, y lograr así que la clara envuelva la yema por la acción centrígufa. Retirar cuidadosamente con una espumadera.

Una manera alternativa de prepararlos, asegurándote que siempre salgan bien, es con bolsitas. Rompe un huevo dentro de una bolsita plástica limpia y seca, o formala con papel film, y ciérrala. A ese huevo crudo debes echarle sal, un toque de pimienta, y si gustas alguna hierba, antes de cerrar el paquetito. Coloca el paquete bien cerrado en una olla con agua hirviendo por cuatro minutos, retiralo y colocalo en un recipiente con agua fría para eliminar el calor y evitar que se cocine la yema.

Te doy dos ideas para servir huevos poche. Obtén un entremés agridulce sirviendo una palmerita de hojaldre o un hot cake y colocando encima una feta de jamón cocido, el huevo, y finalizando con una cucharadita de mermelada de naranja. Otra alternativa: utiliza rodajas de pan de salvado tostado con una feta de lomito ahumado y sobre él sirve el huevo.

Escrito por Sofía Jauregui para Deco Casa

Fuente de la imagen: Aventuras de Jac y Thot Kinji

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En estas fiestas, quienes vivimos en regiones cálidas debemos pensar en cómo armar una mesa llena de platos sabrosos pero a la vez frescos, para de este modo contrarrestar un poco el pan dulce, las frutas secas, y los turrones hiper calóricos que acostumbramos comer. Por eso, en esta Navidad te propongo unas entradas frías absolutamnete deliciosas.

Hoy te acerco dos ideas prácticas y sencillas para armar arrolladitos fríos, y servirlos como entrada o primer plato en una cena fresca y llena de delicias caseras. Puedes comenzar la comida sirviendo estos arrollados y una picada de fiambres, pickles y vegetales frescos, y continuar con alguna carne fría, de pavo o pollo. Y como postre, una ensalada de frutas, helado, ¡o ambos! Además de combatir el calor, las cenas frías permiten organizarte mejor, ya que puedes tener todo preparado con anticipación y guardado en la heladera.

Arrollado de puré y atún

Hierve papas (aproximadamente un kilo) y písalas para formar un puré. Condimenta con sal y pimienta, y un toque de nuez moscada, pero no agregues leche, manteca, ni nada que haga que el puré de papas sea menos espeso, ya que este puré será la “masa” que formará nuestro arrollado. Deja enfriar.

Para el relleno: mezcla dos latas de atún desmenuzado al natural con tres cucharadas de mayonesa, dos huevos duros picado, unas 6 aceitunas verdes y 6 aceitunas negras bien picadas, y unos 4 o 5 palmitos, también cortados bien pequeños. Lleva a la heladera.

¡A armar el arrollado! Sobre un paño de algodón húmedo coloca el puré, formando un rectángulo, que tenga aproximadamente dos centímetros de espesor. Sobre él coloca el relleno, extendiéndolo por toda la superficie, pero sin llegar a los bordes. Con la ayuda del paño húmedo, arrolla como si se tratara de un pionono. Debes hacerlo muy lentamente, para que no se quiebre. Cuanto mas frío esté el puré, mejor, pues tendrá mas consistencia. Cuando tengas el arrollado formado, colócalo en una fuente, úntalo con mayonesa, y decora con aceitunas verdes y negras, tomates cherry y hojas de perejil. Sirvelo bien frío.

Arrollado vegetariano

¿Conoces esas premezclas para preparar buñuelos de verdura? Hoy la vamos a utilizar para hacer un arrollado. Simplemente prepara un paquete de la misma tal y como lo indica el envase, pero al momento de la cocción, vuelca todo en una placa para horno enmantecada y enharinada, y cocínalo a fuego bajo. Cuando esté cocido y frío, te habrá quedado un pionono de verduras, que podrás rellenar como prefieras.

Mi sugerencia: corta finas láminas de zanahoria y remolacha, y blanquelas. Unta la masa con bastante mayonesa con aceite de oliva (puedes conseguirla en el supermercado, o agregar unas gotas de oliva a tu mayonesa habitual para saborizarla) y rellena con fetas de queso, y las láminas de zanahoria y de remolacha, que al blanquearlas quedarán flexibles, con lo cual podrás enrollar facilmente.

Enrolla y lleva a la heladera.  Corta porciones gruesas, que puedes servir decoradas con unas hojitas de albahaca. Original, sencillo y muy sabroso.

Fuente de la imagen: Busca Recetas

Escrito por Sofía Jauregui para Decocasa

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Uno de los utensilios que mas estoy utilizando en mi cocina es el wok. En él preparo comidas rápidas, con cualquier cosa que tenga en mi cocina en ese momento. ¡No hay nada mas divertido que jugar con los sabores!

Esta especie de sartén de origen chino es perfecta para hacer comidas rápidas y saludables. La forma cóncava del wok hace que los alimentos se cocinen rapidamente y mantengan su aroma y sabor intactos, por lo cual es perfecto para saltear verduras. Además, la mayoría de los woks  no requieren aceite, o llevan apenas una cantidad muy pequeña.

Ten en cuenta que el nombre del utensilio se utiliza también para denominar los salteados de verduras, con o sin carnes, que en él se preparan. Uno de los ingredientes clásicos de los woks es la soja. Se utilizan tanto los brotes, que se combinan muy bien con cualquier vegetal, como la salsa de soja, que es muy sabrosa también como aliño para ensaladas.

Ahora sí, estás lista para preparar comidas saludables, y en poco tiempo. Ten en cuenta que las carnes se saltean en primer lugar, se reservan, y luego se agregan a los salteados de verduras. En caso de agregar arroz o pasta a tu wok, deben estar previamente cocidos.

Algunas ideas para woks muy ricos y sanos:

- Wok con pollo: cebolla de verdeo, pimiento verde, berenjenas cortadas en finas tiras, champignones y pollo. Salpimentar a gusto, y condimentar con romero. Al finalizar la cocción, puedes probar agregar una pequeña cantidad de crema de leche.

- Wok con carne roja: brotes de soja, pimientos rojos y verdes, puerro, pequeños bastones de zanahoria y carne. Saboriza con salsa de soja. Te recomiendo saltear la carne con aceite de sésamo, ajo, y semillas, para darle un plus de sabor.

- Wok vegetariano: brotes de soja, zuccinis, cebolla de verdeo, zanahoria, pimientos rojos, verdes y amarillos. Si te gusta el brócoli, no dudes en sumarlo. Finaliza con un poco de jengibre, bien picado, salsa de soja, semillas de chía y de sésamo negro. En el emplatado, queda muy bien acompañar el wok con unas hojitas de albahaca y unos tomates cherries.

- Mi especialidad: lomo de ternera con cebolla de verdeo, pimientos amarillos, brotes de soja, zanahorias, zuccinis, tomates secos y almendras tostadas. La salsa de soja con miel es ideal para este plato. Si no la consigues, puedes usar salsa de soja común y agregar dos cucharaditas de miel líquida.

Fuente de la imagen: Blog de Farmacia

Escrito por Sofía Jauregui para DecoCasa