Amantes de los alcauciles, esta receta es para ustedes.  Hoy les enseñamos a preparar alcauciles braseados. Mmmm irresistibles!

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Ingredientes

  • 8 alcauciles
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 rama de apio
  • 50 cc de vino blanco
  • Sal
  • Aceite de oliva
Preparación

Coloca en una cacerola los vegetales salteados en cubos pequeños con aceite de oliva y sal.  Retira las hojas externas a los alcauciles, descorazona y corta a la mitad.  Blanquea y acomoda sobre los vegetales salteados.  Añade  vino blanco, cubre con papel de aluminio y brasea durante quince minutos a temperatura fuerte.

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente: Narda Lepes

 
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