Se acerca un día muy especial: El Dia del Padre. Hay muchas formas de homenajear a los padres en su día y una de ellas es con una rica comida. Empecemos con un rico desayuno del dia del padre llevándoselo a la cama!

Ideas para el desayuno del Dia del Padre:

• Jugo de su fruta preferida recien exprimido, sumado a un café o té con leche.
• La noche anterior pueden dejar lista la masa para hacer unos ricos scones y hornearlos bien temprano para comerlos calentitos con manteca o mantequilla y mermelada.
• Tostadas, pancitos frescos, fiambres y quesos.
• Ensalada de frutas y cereales.
• Pueden hacer unos ricos brownies o budin de vainilla.
• Preparen un ricos panqueques americanos o pancakes acompañados con dulce de leche, crema, frutas frescas o miel.
• Preparen junto a sus hijos unas deliciosas cookies de avena y coco.

Mucha suerte!

Ingredientes para 16 pancakes: 3 yemas, 400cc de leche, 200g de harina leudante (preparada), 50g de manteca (mantequilla). una cucharadita de esencia de vainilla, 1 cda de ralladura de naranja, 3 claras, 4 cdas de azúcar.

Instrucciones paso a paso:

Licuar las yemas con la leche, la harina y la manteca derretida.

Vertir la preparación en un bol y agregar la esencia de vainilla.

Incorporar la ralladura de naranja y dejar descansar 20 minutos.

Agregar en forma envolvente las claras batidas a punto nieve con el azúcar.

Tomar la pasta con un cucharón y colocarla en una panquequera o sartén untada con manteca.

Cocinar de ambos lados hasta dorar.

Sugerencia: Pueden guardarlos en el freezer por 6 meses. Para descongelarlos utilizar microondas o a temperatura ambiente y luego calentar en panquequera por unos minutos.

Mucha suerte!

Vía biensimple

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Tags Technorati: panqueques americanos, pancakes, miel, frutos rojos, frutas frescas, chocolate, desayuno nutritivo

Receta de Cokkies de Avena y Coco en Cocina Decocasa

Crocantes y deliciosas. Estas cookies de avena y coco son un must para acompañar un rico café o el chocolate caliente de los niños. Es una buena oportunidad para invitarlos a jugar en la cocina y que los ayuden a armar las bolitas. Eso si: bien lejos del horno!

Ingredientes: 120 g manteca, 1 huevo, 1 taza azúcar rubio, 120 g copos de avena, ¾ taza harina 0000, ½ taza coco rallado, 1 cdta escencia de vainilla, 3 barritas de chocolate y 25 grs Manteca para bañar las cookies.

Instrucciones: Encender el horno a temperatura moderada. Batir el azúcar, el huevo, la manteca y la esencia de vainilla con batidora unos minutos, hasta que la mezcla quede cremosa. Incorporarle la avena, la harina y el coco rallado. Enmantecar y enharinar una placa grande. Recién ahora inviten a los más chiquitos y hagan bolitas con la masa del tamaño de una nuez y aplástenlas un poco con la palma de la mano o con un tenedor (estas cookies mantienen bastante bien su forma). Si las quieren muy chatitas aplasten mucho y si las quieren gorditas no hagan tanta fuerza! A medida que las van haciendo, vayan colocándolas en la placa dejando un espacio de 2 cm entre una y otra. Hornear durante 10 minutos aproximadamente. Apenas deben dorarse los bordes. Dejar enfriar. Mientras tanto derretir las barritas de chocolate con la manteca a baño maría y una vez que las cookies estén frías, mojar hasta la mitad en el chocolate y colocarlas sobre la parte de atrás de una placa forrada con papel film. Dejar que el chocolate endurezca y listo!

Tips:

• Controlar el tiempo de cocción, si se pasan quedan muy duras y secas. Ni bien las retiras del horno parecen más blandas y luego a medida que se enfrían se van endureciendo.

• Puedes mojarlas en chocolate y luego pasarlas por coco rallado o almendras molidas.

Receta Muffins de Queso en Cocina decocasa

Dulces o salados? No me contesten todavía. Hoy los quiero invitar a tomar un té distinto. Con unos deliciosos Muffins de queso y un secreto: si aparte del té o café los acompañan con una copa de champagne dulce bien frío se disfrutan el doble. Chin chin!

Ingredientes para 10 o 12 unidades: 1 ½ tazas de harina común, 1 ½ tazas de leche, ½ taza de almidón de maíz, 2 ctas de polvo de hornear, 1 cta de sal, 2 cds de queso gruyere rallado, 2 cds de queso parmesano rallado, 100gr Manteca, 2 huevos, semillas de amapola para espolvorear.

Instrucciones: Derretir en una ollita la manteca junto con la leche y dejar entibiar, agregar los huevos e integrar sin batir. Mezclar en un recipiente la harina, el almidón de maíz, el polvo de hornear, la sal, el queso parmesano y el queso gruyere. Unir las dos preparaciones sin mezclar demasiado. Verter la mezcla hasta ¾ de altura de los moldes elegidos: si son descartables de papel hacerlo directamente y si tienen moldes para muffins de teflón o de cualquier otro material lo mejor es enmantecar y enharinar para poder desmoldarlos fácilmente. Finalmente espolvorear con las semillas de amapola. Hornear a temperatura moderada de 15 a 20 minutos.

Los Tips infaltables para estos Muffins de queso son:

• Es clave no batir la preparación. Sólo hay que mezclar lo necesario para unir los ingredientes.
• Pueden agregar a la mezcla ralladura de limón o lima, queda muy rico.
• Si les gusta lo agridulce pueden reemplazar las semillas de amapola por un poco de azúcar negra.