Archive for the 'Postres' Category

Torta helada: Receta facil y rendidora!

Posted by cocina on Aug 09 2009 | Cocina, Cocina en Primavera, Cocina en Verano, Cocina facil, Fiestas infantiles, Frutos Rojos, Hora del Te, Postres, Recetas, Tortas, dulce

Es ideal para quienes disponen de poco tiempo y quieren sorprender con un  rico postre. Esta receta de torta helada lleva pocos ingredientes y es muy sencilla. Ideal para principiantes!

torta-helada

foto/biensimple

Ingredientes para un molde desmontable redondo de 24 cm: 250 cc de crema de leche, 300 g de dulce de leche, 1 disco de merengue. Cubierta: 150 g de chocolate semiamargo y 100 cc de crema de leche.

Instrucciones: Batir los 250 cc de crema de leche a medio punto e incorporarle el dulce de leche a temperatura ambiente. Mezclar bien.

Colocar el disco de merengue en la base del molde, vertir la preparación sobre el disco, alisar la superficie y llevar al freezer hasta que este bien firme.

Para la cubierta calentar la crema y vertirla sobre el chocolate picado bien chico. Esperar unos minutos para que se derrita con el calor de la crema y mezclar. Dejar entibiar y volcarla sobre la torta helada. Enfriar nuevamente hasta el momento de servir.

Luego pueden decorarla con frutos rojos como en la foto o con praliné de almendras y nueces!

Mucha suerte!

via biensimple

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Receta : Como hacer dulce de leche casero ?

Posted by cocina on Mar 02 2009 | Cocina, Cocina en Invierno, Cocina en Otoño, Hora del Te, Ideas Cocina, Postres, Recetas, Tortas, dulce

El dulce de leche es un producto tipico de la cocina Argentina y Uruguaya, el manjar de Chile, la cajeta de Mexico y el arequipe de Colombia. Pero a fin de cuentas estamos hablando de una misma delicia con distinto nombre segun sea su origen.
Aqui les contamos como lo pueden preparar en sus casas.

Foto: Tipicos alfajores rellenos con dulce de leche

Ingredientes: 3 litros de leche,1 kg de azúcar blanca, 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
1 vaina de vainilla o si no consiguen 1 cdta de esencia de vainilla.

Instrucciones: Colocar a hervir la leche junto con el azúcar, el bicarbonato y la vainilla en una cacerola esmaltada o de cobre a fuego lento, sin dejar de revolver con una cuchara de madera hasta que rompa el hervor. Bajar el fuego y seguir revolviendo hasta que se oscurezca y se espese. Subir el fuego hasta que rompa nuevamente el hervor y retirar. Para comrobar el punto, colocar en un plato una cucharada de dulce de leche, dejar que se enfrie y ver la consistencia, si no corre, esta a punto. Dejar enfriar y listo.

El proceso de reduccion y coccion demora aproximadamente 2 1/2 a 3 horas.
El bicarbonato no debe ser en exceso, para que nos e oscurezca demasiado.

Mucha suerte!

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TORTAS: NARANJA Y ALMENDRAS

Posted by cocina on Jan 23 2009 | Cocina, Cocina facil, Desayunos, Hora del Te, Postres, Recetas, Tortas, dulce

Esta receta de Torta de naranja y almendras es ideal para la hora del té. Queda muy rica acompañada con una salsa tibia de chocolate. Prueben y despues me cuentan!

Ingredientes: 2 naranjas sin semillas, 3 claras, 3 yemas, 1 1/2 tazas de polvo de almendras (almendras procesadas), 1 1/4 tazas de azucar.

Instrucciones: Cocinar 1 hora y media a fuego lento las naranjas cubiertas con agua. Escurrirlas, enfirarlas, cortarlas en trozos y procesarlas.
Precalentar el horno a 190°, moderado, enmantecar y enharinar un molde de 22cm de diametro y colocar en la base papel manteca.
En la misma procesadora donde hicieron el pure de naranjas, agregarle el polvo de almendras, las yemas y 1 taza de azucar.
Con una batidora electrica, batir a punto nieve las claras y agregarles la 1/2 taza de azucar restante. En un bol aparte, colocar la mezcla de naranjas y con movimeintos envolventes agregar las claras batidas a nieve. Colocar la preparación en el molde y hornear por alrededor de 1 hora (a los 45 minutos pinchar con un palillo, si sale limpio está lista).
Enfriar en el molde y luego desmoldar. Espolvorear con azucar impalpable y listo!

Sigan mi consejo y sirvanla con una salsita de chocolate tibia!

Mucha suerte!

via LCBO

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DESAYUNO: PANQUEQUES AMERICANOS O PANCAKES

Posted by cocina on Jan 19 2009 | Café, Cocina, Cocina facil, Cocina para Bebes & Niños, Crepes & waffles, Desayunos, Postres, Recetas, comidas, dulce

El desayuno es una de las comidas más importantes del día. De ello dependerá nuestro rendimiento durante la mañana hasta que almorcemos. Anímense con esta receta y acompañen estos pancakes con frutas frescas y miel. Para los más golosos, crema batida, salsa de chocolate o dulce de leche!

Ingredientes para 16 pancakes: 3 yemas, 400cc de leche, 200g de harina leudante (preparada), 50g de manteca (mantequilla). una cucharadita de esencia de vainilla, 1 cda de ralladura de naranja, 3 claras, 4 cdas de azúcar.

Instrucciones paso a paso:

Licuar las yemas con la leche, la harina y la manteca derretida.

Vertir la preparación en un bol y agregar la esencia de vainilla.

Incorporar la ralladura de naranja y dejar descansar 20 minutos.

Agregar en forma envolvente las claras batidas a punto nieve con el azúcar.

Tomar la pasta con un cucharón y colocarla en una panquequera o sartén untada con manteca.

Cocinar de ambos lados hasta dorar.

Sugerencia: Pueden guardarlos en el freezer por 6 meses. Para descongelarlos utilizar microondas o a temperatura ambiente y luego calentar en panquequera por unos minutos.

Mucha suerte!

Vía biensimple

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  • graciela: Parece muy rica esta receta. En cuanro tenga tiempo la voy a probar. Muchas gracias por difundir estas...
  • stella: muy buenoooo
  • stella: muy buena receta y muy ricas salen cuando las hago felicitaciones
  • carol: que delicioso bombon helado me encanta
  • karla: hola queria preguntar cuando dices manteca te refieres al aceite ? o es q ademas de aceite necesito usar...
  • Gabriel: Para que salgan altos hay que agregar polvo de hornear?
  • harry: me gusta el estilo …. no muy recargado … pero para la gente que no le guste las repisas o cosas...
  • margarita: Seguro que los hago en cualquier momento,gracias.marga
  • SARA: me encanto tu receta como siempre muy buena , cuaquier duda que tengo recurro a ustedes de nuevo gracias.
  • LUIS DUARTE: A estas formulas les falta el toque, de todas maneras vale el intento y a quien las practique ojale le...
  • lizbeth polo: Mira yo vivo en estados unidos soy peruana pero nunca aprendi a hacer dulce de leche yo hago alfajores...
  • Chech.: hola, tengo una duda: decis 250 g de harina, 200 g de manteca, 70 g de azúcar impalpable, dulce de leche o de...
  • LUIS DUARTE: Excelente, felicitaciones a quien subio este material sobre esta excelente receta para estos dias en...
  • lucy: exelente receta muchas gracias
  • GLORIA: La receta se ve espectacular, gracias por compartir tal delicia, lo tendré en cuenta para acompañar mi bebida...


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