En general cuando pensamos en piña colada, pensamos en un trago para refrescarnos.  Sin embargo la piña colada puede convertirse también en un delicioso postre como este que les mostramos a continuación:

 

piña

 

Ingredientes

  • 1 una lata de piña o ananá en rodajas
  • 1 medida de ron
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 paquetes de galletas de coco
  • 200cc de crema de leche

Preparación

Bate  la crema de leche hasta que esté firme cuidando que no se pase del punto chantilly. Pica las galletas en trozos para incorporarlas a la crema con movimientos envolventes.  Corta las rodajas de piña o ananá  y dóralas en un sartén junto con el azúcar y un poco de la manteca.  Cuando estén doradas, agrega el ron y deja reducir para que se evapore el alcohol.  Toma copas y coloca un poco de la crema de leche batida junto con los trozos de piña. Como es un postre tan sencillo, podrás crear diferentes presentaciones, ya sea colocando varias capas o un poco de cada una en una copa.

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente: El gran chef

 
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