Esta receta de Torta de naranja y almendras es ideal para la hora del té. Queda muy rica acompañada con una salsa tibia de chocolate. Prueben y despues me cuentan!

Ingredientes: 2 naranjas sin semillas, 3 claras, 3 yemas, 1 1/2 tazas de polvo de almendras (almendras procesadas), 1 1/4 tazas de azucar.

Instrucciones: Cocinar 1 hora y media a fuego lento las naranjas cubiertas con agua. Escurrirlas, enfirarlas, cortarlas en trozos y procesarlas.
Precalentar el horno a 190°, moderado, enmantecar y enharinar un molde de 22cm de diametro y colocar en la base papel manteca.
En la misma procesadora donde hicieron el pure de naranjas, agregarle el polvo de almendras, las yemas y 1 taza de azucar.
Con una batidora electrica, batir a punto nieve las claras y agregarles la 1/2 taza de azucar restante. En un bol aparte, colocar la mezcla de naranjas y con movimeintos envolventes agregar las claras batidas a nieve. Colocar la preparación en el molde y hornear por alrededor de 1 hora (a los 45 minutos pinchar con un palillo, si sale limpio está lista).
Enfriar en el molde y luego desmoldar. Espolvorear con azucar impalpable y listo!

Sigan mi consejo y sirvanla con una salsita de chocolate tibia!

Mucha suerte!

via LCBO

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