Si te gusta el pescado no puedes perderte este exquisito carpaccio de atún.  Sin dudas una receta para los que se atreven a lo diferente!

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Ingredientes

  • 500 g de atún
  • 100 g de apio
  • 50 g de dátiles
  • Ralladura y jugo de 1 limón
  • Orégano
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Verjus
Elaboración

Corta el atún en láminas bien delgadas, disponelo sobre un plato y lleva a la heladera.  Por otro lado, pica el apio, los dátiles y el perejil.  Prepara en un bowl una vinagreta con los ingredientes picados,  el verjus, la ralladura y jugo de un limón, sal y pimienta.  Retira de la heladera el plato y baña con esta vinagreta.  Decora con hojas de orégano.

 

Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa

Fuente: Narda Lepes

 
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