Esta receta de pate brisee es ideal para base de tartas dulces o saladas. Su textura es muy suave y crujiente. Resulta muy resistente para rellenos humedos o que contengan frutas.

 
foto de flickr

Ingredientes para un molde de 30cm: 250g de harina, 150g de manteca cortada en trozos, 1 huevo, 1 pizca de azucar y una pizca de sal.

Instrucciones:
Tamizar o cernir la harina en un bol junto con la pizca de azucar y sal
y agregar la manteca y el huevo. Unir bien todo hasta formar una masa.
Pueden hacerlo en la procesadora. Dejar reposar en la heladera por
media hora antes de utilizar.

Mucha suerte!

 
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