Sets de Pascuas: ideal para regalar

Posted by admin on 28 Mar 2010 | Cocina facil, Cookies, Cupcakes, Fiestas infantiles, Fotos de Cocina, Hora del Te, Muffins, Recetas para Pascua, Uncategorized

Miren la excelente presentación de los packs de Pascuas de Hazte Fama Patisserie para regalar.

Rosca de Pascua con chips 500 g. + 12 huevitos de choco Tofi o Bon o Bon $50

Docena Cupcakes Pascuas $70
1/2 Docena $40
Docena Minis $55

Más informaciòn: Blog Guia Villa Nueva

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Huevos de Pascua muy dulces

Posted by admin on 23 Mar 2010 | Accesorios Cocina, Cocina, Consejos de cocina, Decoracion Cocina, Entradas & Tapas, Recetas para Pascua, Tendencias cocina, dulce

Zuc, azúcar en colores, propone festejar estas pascuas de una manera muy pero muy dulce. Sus packs de pascuas se presentan como una original y divertida manera para endulzar las bebidas a través de formas, sabores y colores.

trajeta_PASCUA

En Buenos Aires, pueden adquirir el Pack de Pascua en el Hotel Alvear, en La Boutique de Jean Paul.
Más informaciòn: Azúcar en Colores

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Receta: Pan Naan o Pan Hindú

Posted by admin on 16 Mar 2010 | Cocina, Cocina en Invierno, Cocina en Otoño, Cocina facil, Entradas & Tapas, Fotos de Cocina, Panes, Recetas, Tendencias cocina, comidas, salado


Los panes chatos, sean levados o no, poseen una textura, un sabor y una forma diferentes. Pueden ser blandos o crujientes, naturales o enriquecidos con semillas u otras harinas,  aunque la mayoría de ellos se preparan de forma rápida y fácil.


Es un acompañante ideal de platos informales. A mí me encanta servirlos con salsas, dips, chutneys, currys, chiles, salteados de carne o pollo desmenuzado, verduras salteadas, trigo burgol o arroz, queso crema, aunque también es una buena como desayuno con mermelada, miel… para ir armando a gusto de cada uno. Resultando una buena opción para un desayuno o cena informal con la familia o amigos.  


Ingredientes
275 grs de harina 000 (en este caso yo lo hice con 225 grs de harina 000 y 50 grs de harina integral)
1 cucharadita (1/4 tsp) de sal
1 cucharadita (1/4 tsp) levadura seca
1 cuchara (1 tbsp) de azúcar
3 cucharas (3 tbsp) de yogurt natural
1 cuchara de aceite
75 cc de agua tibia


Procedimiento
Mezclar en un bowl la harina, sal, azúcar, levadura y hacer un hueco en el centro, añadir  el yogurt, aceite y agua. Incorporar bien, una vez que se despegue de las paredes del bowl amasar sobre la mesada hasta que esté lisa y homogénea, formar un bollo y llevar al bowl nuevamente. Cubrir con un poquito de aceite y dejar descansar en lugar cálido por 2 o 3 horas, que duplique su volumen.
Una vez levado dividir en bollitos, estirar con palo de amasar en forma redonda de 2 mm aproximadamente de espesor.
Cocinar sobre plancha caliente de hierro o teflón (sin agregar nada de grasa) una vez que se empiece a inflar aproximadamente 30 segundos, con una pinza dar vuelta y  terminar la cocción. Retirar y llevar a plato o canasta tapada con una servilleta o paño para que no pierda calor.


Repetir operación hasta realizar todos los panes. A mí me gusta ir haciendo uno a una, estiro, pongo en la plancha y comienzo a estirar el próximo, doy vuelta el de la plancha… es un proceso fácil que con la práctica es un placer realizarlo.
Se puede freezar envueltos en papel film, separándolos unos de otros para que no se peguen e ir utilizando.
Servir tibios (como tortilla mexicana) para acompañar un curry, carne molida, guacamole, trigo burgol, arroz, queso crema, salsa picante, entre otras cosas…


Texto y Fotos: Anahí Logioco, Personal Chef.
personalchef.anahi@gmail.com
Visita mi sitio web: http://lugardebuencomerybuenvivir-anahi.blogspot.com/

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Budín integral de Banana con semillas

Posted by admin on 12 Mar 2010 | Budines, Cocina, Cocina Light, Cocina en Invierno, Cocina en Otoño, Fotos de Cocina, Fotos de Recetas, Hora del Te, Recetas

Anahi Logioco, Personal Chef, comparte una de sus recetas favoritas:

Adoro las semillas, sí las incorpore en mi dieta diaria de manera fácil y practica. Además de amasar panes con ellas, las agrego a woks, salteados y a mis budines dulces. Este budín lo hice con banana y le agregue a la masa semillas de amapola, lino y quinoa. Es una versión integral y más sana de mi budín de banana.

Ingredientes

huevos 3
azúcar negra 3/4 taza
aceite de maíz 1/3 taza
harina 000 1 taza
harina integral superfina 1/2 taza
polvo de hornear 1/2 tsp (1/2 cuch de te)
bicarbonato 1/4 tsp (1/4 cuch de te)
sal 1 pizca
jengibre en polvo 1 pizca o esencia de vainilla
semillas de quinoa 2 cuch y ½ mas para espolvorear
semillas de amapola 1 cuch y ½ mas para espolvorear
semillas de lino 1 cuch y ½ mas para espolvorear
bananas 3 (bien maduras, mejor) o 250 grs de otra fruta rallada(por ej: manzana)

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180º(moderado). Enmantecar y enharinar molde, reservar. Batir los huevos con el aceite y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva bien. Incorporar la harina, polvo de hornear, bicarbonato, semillas, especia (jengibre) y sal tamizados, mezclar hasta obtener una masa homogénea, agregar las bananas pisadas y mezclar bien. Llevar a molde grande o moldes individuales enmantecado y enharinado o en pirotines para muffins. Espolvorear con la mezcla de las tres semillas, llevar a horno. Hornear en horno a 180º por… *budinera grande: 25 minutos aprox.*pirotines o individuales 10-15 minutos

*El tiempo de horneado dependerá de cada horno. Por eso siempre hay que tener en cuenta que los tiempos en las recetas son estimativos ya que nadie mejor que vos para controlar el tiempo del tuyo.

En mi casa este budín es todo un éxito, podes optar por freezar algunos para tenerlos frescos para tus desayunos.

Via/ Blog Guia Villa Nueva

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Últimos Comentarios

  • graciela: Parece muy rica esta receta. En cuanro tenga tiempo la voy a probar. Muchas gracias por difundir estas...
  • stella: muy buenoooo
  • stella: muy buena receta y muy ricas salen cuando las hago felicitaciones
  • carol: que delicioso bombon helado me encanta
  • karla: hola queria preguntar cuando dices manteca te refieres al aceite ? o es q ademas de aceite necesito usar...
  • Gabriel: Para que salgan altos hay que agregar polvo de hornear?
  • harry: me gusta el estilo …. no muy recargado … pero para la gente que no le guste las repisas o cosas...
  • margarita: Seguro que los hago en cualquier momento,gracias.marga
  • SARA: me encanto tu receta como siempre muy buena , cuaquier duda que tengo recurro a ustedes de nuevo gracias.
  • LUIS DUARTE: A estas formulas les falta el toque, de todas maneras vale el intento y a quien las practique ojale le...
  • lizbeth polo: Mira yo vivo en estados unidos soy peruana pero nunca aprendi a hacer dulce de leche yo hago alfajores...
  • Chech.: hola, tengo una duda: decis 250 g de harina, 200 g de manteca, 70 g de azúcar impalpable, dulce de leche o de...
  • LUIS DUARTE: Excelente, felicitaciones a quien subio este material sobre esta excelente receta para estos dias en...
  • lucy: exelente receta muchas gracias
  • GLORIA: La receta se ve espectacular, gracias por compartir tal delicia, lo tendré en cuenta para acompañar mi bebida...


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