CARNES: LOMO DELICIOSO!
Ingredientes para 2 porciones: 400g de lomo vacuno cortado en medallones de 2cm de espesor, 2 dientes de ajo finamente picados, 1/2 cucharada de granos de pimienta negra machacados groseramente, sal, 200g de puntas de espárragos cortadas en mitades a lo largo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 taza de caldo de carne, 1/4 taza de vino blanco, 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
Instrucciones: Realizar una mezcla con el ajo picado, los granos de pimienta machacados y sal. Colocar los medallones sobre la mezla y presionar bien de ambos lados para que la mezcla quede pegada a la carne. En una sartén antiadherente colocar una cucharada de aceite de oliva y cocinar los medallones de los dos lados para sellarlos. Agregar el vino, el caldo y las puntas de espárragos. Cocinar a fuego mínimo, por alrededor de 5-6 minutos hasta reducir y cocinar los espárragos. Retirar la carne y las puntas de espárragos, agregar a la salsa la mostaza de Dijon y mezclar bien.
Servir en platos los medallones encimados, los espárragos y la salsear por arriba.
Sugerencia: Pueden acompañar con un rico puré de papas, con zanahorias glaseadas, vegetales grillados o una simple ensalada.
Mucha suerte!
Vía BHG
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Tags Technorati: carnes, carne, lomo, esparragos, pimienta negra, mostaza de Dijon, caldo, plato principal
One thought on “CARNES: LOMO DELICIOSO!”
LA VERDAD QUE ESTA RECETA ES BUENISIMA ME LUCI CON MI MARIDO ,LE ENCANTO GRACIAS Y OJALA PUDIERAN MANDARME MAS BESOS .